.*ย้าย entry มาจากบ้านอีกหลังนะคะ*

ปกติเป็นคนที่ชอบทานอาหารประเภทแกงจืดอยู่แล้ว

พอดีได้ Tag มาจากน้องคนนึง เป็น Tag อาหารเมนูไข่

ก็เลยจะมาทำเจ้านี่...

"ไข่ม้วนตกน้ำ"

.

มาดูวิธีทำและเครื่องปรุงกันนะคะ

 step-001copy.jpg picture by LiLiMu 

คึ่นช่าย เด็ดใบออก เราจะใช้ก้านก่อนนะ แต่อย่าทิ้งใบล่ะ

..

step-003copy.jpg picture by LiLiMu 

ทำเมนูไข่ ก็ต้องมีไข่ ตีไข่ไว้แต่ไม่ต้องให้ขึ้นฟองมาก เอาเนียนๆ

...

step-002copy.jpg picture by LiLiMu  

หมูสับ ปรุงรสด้วยพริกไท กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย

...

ส่วนผสมน้ำซุปอย่างง่ายๆ ก็มีดังนี้คือ

step-005copy.jpg picture by LiLiMu 

ซุปก้อน ใช้รสหมูนะคะ

...

step-006copy.jpg picture by LiLiMu 

ซีอิ๊วขาว แล้วแต่ใครจะใช้สูตรไหนนะ อันนี้เห็ดหอม

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ~*

ก่อนอื่น ต้องทอดไข่แบบบางๆ

โดยตั้งน้ำมันนิดเดียว ไฟอ่อนๆ แล้วเทไข่ใส่ลงไป

..

ค่อยๆ กรอกวนรอบกระทะ จนไข่สุกพอดีๆ แล้วแซะออกมา

หั่นครึ่งแล้วพักไว้ จะได้แบบนี้

step-004copy.jpg picture by LiLiMu 

ไม่มีตอนกรอกไข่ เพราะไม่รู้จะถ่ายรูปเองยังไง แหะๆ

...

 step-007copy.jpg picture by LiLiMu 

ก้านคึ่นช่าย ลวกน้ำพอนิ่ม จากนั้นล้างน้ำเย็นแล้วพักไว้

ระหว่างนั้น ก็ตั้งเตา ต้มซุป

step-010copy.jpg picture by LiLiMu 

ใบคึ่นช่าย ใส่พร้อมซุปก้อนและซีอิ๊วขาวแต่แรกเลยค่ะ

เพราะใบจะได้นิ่มๆ น้ำซุปจะได้หอมๆ

... 

ระหว่างรอเดือด หันมาม้วนไข่กัน

step-008copy.jpg picture by LiLiMu 

เอาหมูสับมา กะปริมาณว่าม้วนได้โดยไม่ปลิ้นไม่แตก

วางบนแผ่นไข่ที่ผ่าครึ่งไว้ จากนั้นก็ม้วน เหมือนทำซูชิมากิ

...

step-009copy.jpg picture by LiLiMu 

แล้วใช้ก้านคึ่นช่ายมัดหัวท้ายแบบนี้ ก่อนจะหั่นครึ่ง

... 

step-011copy.jpg picture by LiLiMu 

หน้าตาน่ารักมั้ยล่ะตัวเอ๊งงง

...

พอน้ำซุปเดือด ก็ใส่ไข่ที่ม้วนไว้ลงไป

step-012copy.jpg picture by LiLiMu 

ต้มซักพักให้หมูสุก ช้อนฟองทิ้งด้วยนะคะ

...

สังเกตุว่าหมูเปลี่ยนสี และไข่เริ่มพองฟู ก็ยกลง

..

...

ตักใส่ถ้วย เรียงให้สวยงาม

 step-014copy.jpg picture by LiLiMu 

ไข่ม้วนตกน้ำ ร้อนๆพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า ~

step-015copy.jpg picture by LiLiMu

แกงจืดแบบนี้ จะดีตรงที่ไม่มีน้ำมันลอยฟ่องค่ะ

เพราะเราใช้น้ำมันในการทอดแค่นิดเดียว

เรียกได้ว่าไม่เลี่ยนล่ะ

คึ่นช่ายช่วยลดคอเลสเตอรอล กินกับไข่ก็ไปหักล้างกันพอดี

เมนูนี้เพื่อสุขภาพค่ะ ^^

Comment

Comment:

Tweet

โฮกกกก น่ากินมากๆ เลยค่ะ >_<
ไว้ต้องลองไปทำดูซะแล้ว

#9 By LEMONESSING on 2013-02-20 01:03

โหวววว
น่ากินมากกกก
สร้างสรรค์สุดๆ Hot! Hot!

#8 By Nami on 2011-11-27 11:09

ไอเดีย บรรเจิด เลิศ ที่สุด น่ากิน สุดใจขาดดิ้น

#7 By PaPoM on 2011-10-13 11:29

โอวว
จ้องเอาไปทำ แล้วนะเนี่ย ??

#6 By abobdlN on 2009-05-24 23:45

กรี๊ซ ไอเดีย บรรเจิด อยากกินง่า น่ากินมากกกกกกกก

#5 By Pailhiw on 2009-05-24 14:17

น่ากินสุดๆๆๆๆๆๆ
ท่าทางทำง่าย ขอเอาสูตรไปใช้นะค่ะbig smile big smile

#4 By boodtood on 2009-04-21 02:48

โอ้ยๆๆ น่ากินสุดๆๆ อ่ะ


เมนูนี้ไม่พลาดดดด 555

#3 By ChAnA YoY on 2009-04-20 13:56

เห็นแล้วน่ากินจังcry
น้ำลายหก แผล่บ=w=

#2 By haruzan * on 2008-11-18 17:48

อ๊ากกกกกกกกกก เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาเลย =q=

แต่ว่า...ไม่ชอบคื่นช่าย =[]=""" คงได้ฤกษ์เอาไปปรับใหม่ ฮา

#1 By on 2008-11-18 17:24