ย้าย entry มาจากบ้านอีกหลังนะคะ ^^

* + * + * + * + *

ก่อนอื่น ต้องขอบคุณหญิงแอนก่อน

เพราะว่าสูตรนี้ปรับปรุงมาจากสูตรในบล๊อกของแอน อีกทีนึง

.

ทั้งนี้ทั้งนั้น เนื่องจากเราเป็นคนกินเผ็ด ถึงเผ็ดมาก

ดังนั้นสูตรของแอนเลยออกจะจืดไปสำหรับเรา

อีกทั้ง ตอนนั้นในบ้านไม่มีเบค่อน (ฮา) เลยเอาของที่มีมาใช้แทน

ก็ได้ออกมาเป็น "สปาเกตตี้กุ้งโหระพา"

มาดูวิธีทำกัน อันนี้คือปริมาณแบบกินคนเดียวเน้อ

1. ต้มเส้นสปาเกตตี้ก่อนนะคะ ใช้เส้นเล็กๆหน่อยจะอร่อย อย่าต้มเละนะ ตอนผัดมันจะเละๆไม่อร่อย ต้มเสร็จก็ล้างน้ำเย็น แล้วคลุกน้ำมันทิ้งไว้ไม่ให้เส้นติดกัน ใช้น้ำมันอะไรก็ได้

  IMG073.jpg picture by LiLiMu 

เส้นสปาเกตตี้มันวิ้งวั้งเลย เหอะๆ 

อันนี้คือน้ำมันที่ใช้ แม่ซื้อมาใช้เพราะบอกว่า "ขวดสวย" ..

IMG072.jpg picture by LiLiMu 

2. เตรียมเครื่องดังนี้เจ้าค่ะ

IMG069.jpg picture by LiLiMu 

กระเทียมหั่นเป็นแว่นๆ พริกสดบุบๆ มากน้อยแล้วแต่ว่าชอบเผ็ดมั้ย

ในรูปมันเป็นพริกขี้หนูสวนนะ แค่ 3 เม็ดก็น้ำตาร่วงแล้ว

 IMG068.jpg picture by LiLiMu 

ใบโหระพา กับมะเขือเทศลูกเล็ก

3. กุ้งสดค่ะ ใช้แบบฟรีซก็ได้ ไม่ต้องมาผ่าหลังเอง

IMG071.jpg picture by LiLiMu  

4. กุ้งแห้งทอดกรอบ แล้วพักไว้ (จำได้มั้ยว่าสูตรของแอนจะเป็นเบค่อน)

IMG070.jpg picture by LiLiMu 

กุ้งแห้งทอดนี่ ในรูปคือทอดรอบที่ 2 เพราะไอ้รอบแรกโดนน้องชายฟาดเรียบ

ต่อไป เราจะมาผัดกันล่ะนะ

5. ใส่น้ำมันในกระทะนิดหน่อย ผัดกระเทียม กับพริก พอหอม  

IMG074.jpg picture by LiLiMu 

6. จากนั้นตามด้วยเนื้อกุ้งสด ผัดพอให้เปลี่ยนสี แล้วค่อยใส่มะเขือเทศลงไป ระหว่างผัดเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปนิดหน่อยก็ได้ แล้วรอให้กุ้งสุก

IMG075.jpg picture by LiLiMu 

7. ได้เวลาของพระเอกแล้วล่ะ ใส่เส้นลงไป คลุกให้ทั่วๆ

IMG076.jpg picture by LiLiMu 

เครื่องปรุงก็ใส่ตอนนี้นะคะ ใช้แค่ซอสแม็กกี้อย่างเดียวก็พอ มากน้อยแล้วแต่คนชอบเค็มมั้ย ส่วนใครจะใส่พริกไทรึเปล่าอันนี้ก็แล้วแต่นะ แต่เราไม่ใส่เพราะกลิ่นมันตีกับพริกสด

8. ใส่ใบโหระพาเป็นลำดับสุดท้าย คลุกๆ แล้วปิดไฟเลย

IMG077.jpg picture by LiLiMu 

จากนั้นก็ตักใส่จาน โรยกุ้งแห้งทอดกรอบ..

.

.

.

.

.

.

พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า!!!!!

IMG078.jpg picture by LiLiMu 

สีสันสวยงาม อันนี้รสชาดจะเผ็ดร้อนนะคะ ของแอนจะนุ่มนวลกว่า หุหุ

อาจจะถูกใจสำหรับคนชอบแนว fusion food ล่ะนะ

* - * - * - * - *

TIPS:

- น้ำมันทอดกุ้งแห้งต้องเททิ้งนะคะ เพราะมันจะเป็นฟอง และกลิ่นไม่ดีเท่าไหร่นัก ต่างกับน้ำมันเบค่อนซึ่งจะได้ความหอม เพิ่มรสชาดให้เมนูนี้ได้

- สูตรนี้ถ้าเปลี่ยนจากโหระพาเป็นกะเพรา มันก็จะคล้ายๆสปาเกตตี้กะเพรากุ้งแหละค่ะ เพียงแต่เครื่องปรุงจะต่างจากกะเพราทั่วๆไป เพราะไม่ใส่ซีอิ๊วดำ และไม่ใช้น้ำปลา

- ว่างๆ จะลองเปลี่ยนเป็นไก่ แล้วโรยหนังไก่ทอดดู 555

ขอให้อร่อยทุกคนนะค๊า Bon Apetite ~~~*

Comment

Comment:

Tweet